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微波食品“钱景”可观 行业有待开发

发布日期:2013-02-27  浏览次数:13696

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  自上世纪90年代被引进中国之后,微波炉凭借着快速、便捷等优势逐步受到中国家庭的喜爱,目前已成为一二级城市家庭的生活必需品。有调查显示,微波炉在国内一线城市的普及率已经高达95%、使用率更高达100%。这意味着,微波炉一线消费市场的增长已经处于乏力态势。相关数据亦显示,2012年前三季度,微波炉市场零售量累计同比呈现负增长。与此同时,微波炉行业已进入微利时代,平均利润率仅6%左右,处于家电行业中下游水平。


 

  在这种背景下,微波炉行业昔日以价格战为主导的盈利模式已难以为继。对此,早在2010年4月,美的微波电器发布“双高战略”,即高端品牌和高端产品,致力于微波炉产品的技术创新,满足消费者对功能、健康、性价比和环保等的需求。两年前,受原材料价格上涨和劳动力成本提升等影响,美的宣布退出300元以下微波炉市场。去年,美的再次宣布,把蒸立方作为独立的高端品牌推出,在超市停止销售399元以下产品,在3C系统停止销售599元以下产品。

  格兰仕也敏感地把握到了这种市场变化趋势。陆骥烈说,一二级市场微波炉消费价格不断上升,主力价格已从原来的299元、399元上升到700元至900元之间。为什么消费者会越买越贵?原因在于他们需要更多的附加功能。

  但是调查显示,目前国内以微波炉为烹饪炊具的比例不到40%,大多数消费者仍然只把微波炉作为厨房中实现“加热”功能的配角,而不是承担主要烹饪任务的“主角”。而这恰恰是中国微波炉行业与国外发展最大的不同。
 

    “微波炉作为厨房里一种可以提供便捷快速热源的产品,其潜在功能价值被严重低估了,必须要通过技术创新和消费培育,来激活产业新价值。”美的厨房电器事业部总经理朱凤涛说。

  朱凤涛表示,北美欧盟的人口总量不到8.5亿,比中国人口总量少近5亿,但他们每年消费微波炉超过5000万台,而国内市场还不到1500万台。美的通过调研发现,发达国家不仅微波炉卖得多,而且微波食品也卖得多。因此,仅仅关注微波炉产品是不够的,还必须关注微波食品。“发达国家的今天,可能就是中国的明天或后天。”

  实际上,这种跨界延伸的背后,隐藏着一个更为庞大的微波炉行业全价值链空间,包括食材、食品、器具、服务,立足微波炉制造链,协同上下游的食品链、加工链、服务链,这将是一个从百亿级市场向千亿级市场、甚至万亿级市场的持续升级。

  资料显示,在欧美、日韩等发达国家,基于微波炉应用的相关产业非常发达,仅美国市场,一年的微波器皿和微波食品规模就超过200亿美元。以美国总人口近3亿、人均消费超过60美元计算,国内微波食品产业蕴藏的价值超过800亿美元,合人民币将近5000亿元。即便按人均消费量为美国的1/5,市场价值也接近1000亿元,规模远远超过目前微波制造产业产值。

  陆骥烈也乐观地认为,目前中国已经拥有超过8000万的微波炉用户,可为微波器皿和微波绿色食品构建了成熟而庞大的基础消费市场。

(来源:中国在线。选用时有删改)

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